Piwo "kozicowe"

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1/2 litra ziaren jałowca
1,2 kg cukru
1 szklanka / 250 ml/ chmielu
10 litrów wody
2 dag drożdży
5 dag rodzynek

Opis:

Jałowiec mielimy lub dokładnie rozgniatamy i zagotowujemy z wodą. Pozostawiamy na około 12 godzin, potem przecedzamy. Chmiel zagotowujemy w 1/2 litra wody - gotujemy około 20 minut, przecedzamy i wlewamy do wywaru jałowcowego. Dodajemy cukier i drożdże, dokładnie mieszamy i pozostawiamy w cieple na 1 dobę. Przelewamy do butelek dodając do każdej kilka rodzynek. Przechowujemy w zimnym miejscu.
Przed użyciem nie wstrząsamy butelką, bardzo delikatnie ją otwieramy, tak aby zawartość pozostała w butelce, a nie na otwierającym.

Piwo kozicowe to napój regionalny na Kurpiach, przygotowywany na świąteczne okazje, smaczny, orzeźwiający o ciekawym smaku.