Przepisy

Pizza

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

ciasto:

2 szklanki mąki (około 340g) + dodatkowo 1 łyżka

30 g świeżych drożdży

1/2 szklanki mleka

1/2 szklanki gorącej wody

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka Vegety

1/2 łyżeczki oregano

½ łyżeczki papryki słodkiej

4 łyżki oleju

sos:

1 łyżeczka koncentratu pomidorowego

5-7 łyżek ketchupu (w zależności od gęstości koncentratu)

1/6 szklanki gorącej wody

1/2 łyżeczki oregano

1/2 łyżeczki bazylii

1/6 łyżeczki ostrej papryki

1 łyżka oliwy z oliwek

sól i pieprz do smaku

moje ulubione dodatki:

mięsne (zazwyczaj: kurczak, salami, parówki lub szynka)

warzywa (zazwyczaj: pieczarki, papryka, cebula, oliwki, kapary)

ser (koniecznie mozarella) + odrobina oregano do posypania pizzy

Opis:

Chyba każdy choć raz próbował zrobić pizzę samemu w domu. Przepisów na pizzę jest bardzo wiele. Przedstawiam kolejny udoskonalony przeze mnie. Ciasto jest cienkie, chrupiące a dzięki przyprawom ma apetyczny smak.

ciasto:

Łyżkę mąki, łyżeczkę cukru i drożdże wymieszać w wysokiej miseczce z mlekiem połączonym z wodą i wstawić do piekarnika nagrzanego do 50 stopni Celsjusza aż do wyrośnięcia, czyli do momentu pojawienia się piany. Do dużej miski wsypać mąkę, Vegetę, oregano i słodką paprykę. Dodać olej i wyrośnięte drożdże. Wyrabiać aż do uzyskania gładkiego ciasta – zazwyczaj 5 minut. Być może będzie potrzebne dodanie mąki. Ciasto posmarować odrobiną oliwy z oliwek lub posypać mąką i wstawić do piekarnika, w którym wyrastały drożdże – będzie mu tam ciepło. Po około godzinie rozwałkować ciasto i przełożyć je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

sos:

Bazylię i oregano wsypać do miseczki i zalać gorącą wodą. Chwilę odczekać. Dodać koncentrat, ketchup, przyprawy i oliwę z oliwek. Dokładnie wymieszać.

Sos rozprowadzić na cieście, rozłożyć dodatki, posypać oregano i piec w rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza piekarniku przez około 20 minut.