Pizza - ciasto ze śmietaną ;)

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
4 porcje

Składniki:

Składniki podstawowe ciasta:
3-4 dag drożdży świeżych
1/2 kg mąki / w tym 150g krupczatki/
200 ml wody z mlekiem (w dowolnej proporcji)
5 łyżek kwaśnej śmietany
5 dag masła
1 łyżeczka cukru
1 łyżka oleju
sól wg upodobań /ja nie dodaję gdy mam masło solone/

Dodatkowo, wg smaku:
czosnek granulowany
pieprz czosnkowy
lub inne ulubione (bazylia, papryka wędzona)

Opis:

Wykonanie proste i zawsze udane:

do miski pokruszyć drożdże i posypać cukrem;
mieszaninę wody i mleka + kawałki masła lekko podgrzać, wlać do drożdży /masło nie musi być całkiem rozpuszczone/;
dodać śmietanę i odstawić na chwilkę by drożdże ruszyły;
dodać ulubione przyprawy;
mąkę przesiać do miski z drożdżami;
wsypać sól i wyrabiać ciasto, pod koniec dodać olej. *Ciasto ma być luźne, nie może kleić się do rąk. Można w razie potrzeby podsypać krupczatką lub dolać wodę.

Miskę przykryć, odstawić w ciepłe miejsce do wyrastania.

Wyrośnięte ciasto lekko wygniatać chwilkę, podzielić na 2ie części i cienko wałkować, ułożyć w dużych natłuszczonych formach lub blaszce piekarnikowej.

Smarować sosem, ułożyć dodatki i piec w 220 C przez 15 - 20 minut.
Łopatką unosić pizzę i pilnować by spodu nie przypiec zbyt mocno.

Smacznego :)