Pizza Italiana- prosty i sprawdzony przepis

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Przepis na 2 pizze:

CIASTO:
- 200 g mąki
- 20 g drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 125 ml letniej wody
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 łyzki oleju

SOS:
- 1 mała puszeczka koncentratu pomidorowego
- ok. 1 szklanka keczupu (mały słoiczek)
- 2 małe cebule
- 1 łyżka oleju
- sól, pieprz
- oraz, ewentualnie, jeżeli lubicie: czosnek, suszona bazylia i oregano

NA WIERZCH ulubione dodatki:
Ja użyłam:
- mała puszka filetów anchovies
- ok. 20 czarnych oliwek
- 300 dag mozarelli (ew. żółtego sera)

Opis:

CIASTO:
1. Mąkę przesiewamy do miski i robimy dołek. W dołek kruszymy drożdże, posypujemy cukrem, wlewamy letnią wodę. Mieseczkę przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1/2 godziny.
2. Po tym czasie dodajemy sól i oliwę, mieszamy i dobrze wyrabiamy ciasto- powinno dobrze odchodzić od rąk i od miski. Znów przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia na 1/2 godziny.

W TYM CZASIE ROBIMY SOS:

3. Cebulę (i ew. czosnek) siekamy i szklimy na oleju. Dodajemy keczup i koncentrat, doprawiamy solą, pieprzem i ew. bazylią czy oregano.

ROBIMY PIZZĘ:
4. Wyrośnięte ciasto dzielimy na pół. Na posypanej mąką stolnicy formujemy z niego 2 pizze- o grubości ok. 0,5 cm (chyba, że wolicie grube ciasto).
5. Na cieście rozsmarowujemy sos, pozostawiając 1 cm brzeg. Układamy dodatki (tutaj oliwki i anchovies). Wstawiamy do piecyka i pieczemy w 180-200 stopniach ok. 20-25 minut. Na ok. 7 minut przed końcem pieczenia posypujemy startą mozarellą.