Przepisy

Pizza na żytnio-otrębowym spodzie

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki dla 2 osób: (na dwie okrągłe pizze)

Ciasto:

1 1/2 szklanki mąki żytniej
1/2 szklanki otrębów pszennych
Od 1/2 do 3/4 szklanki gorącej przegotowanej wody
2 łyżki cukru
50 g drożdży świeżych
3 łyżki oliwy
sól
oregano, bazylia, majeranek oraz przyprawa do pizzy

dodatkowo:

20 dag pieczarek
15 dag boczku wędzonego
1 cebula duża
2 ogórki konserwowe
2 pomidory
10 dag sera mozzarella
15 dag sera żółtego

Sos pomidorowy:

3 łyżki ketchupu
4 łyżki przecieru pomidorowego
3 ząbki czosnku
sól
pieprz
oregano, bazylia, majeranek oraz przyprawa do pizzy
2 łyżki oliwy

Opis:

Ciasto: Sporządzić rozczyn: drożdże rozetrzeć z cukrem, zalać 1/4 szklanki gorącej wody, dodać kilka łyżek mąki i odstawić na 10 minut w ciepłe miejsce. Po wyrośnięciu rozczyn wymieszać z pozostałą mąką, otrębami, przyprawami i wodą i dokładnie wyrobić. Pod koniec wyrabiana dodać oliwę i jeszcze raz dobrze zagnieść. Odstawić na 20 minut do wyrośnięcia.

Boczek podsmażyć na patelni. Pieczarki również podsmażyć. Pomidory, ogórki i cebulę pokroić w plasterki.

Sos: Czosnek zetrzeć na tarce lub przepuścić przez praskę, dodać przecier pomidorowy, ketchup, przyprawy i oliwę – wymieszać wszystko.

Ciasto podzielić na dwie części i z każdej uformować okrągły placek i ułożyć na blaszce wysmarowanej oliwą. Na pizzę nałożyć sos pomidorowy, następnie starty na tarce ser mozzarella, boczek, pieczarki, pomidory, ogórki, cebulę. Włożyć do nagrzanego piekarnika 250 stopni na ok.7-15 minut (czas pieczenia zależy od piekarnika). Następnie rozłożyć starty żółty ser i ponownie włożyć do piekarnika na ok.1-2 minuty.

Smacznego :)