Przepisy

Pizza pieróg

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

SKŁADNIKI CIASTO ROZCZYN

-1,5 łyżki mąki

-1,5 łyżeczki cukru

-5 dag drożdży

trochę mleka

CIASTO

-4 szklanki mąki

-4 łyżki oleju

-0,5 szklanki letniego mleka

-2 żółtka

-3/4 łyżeczki soli

-oregano

-bazylia

SKŁADNIKI NA FARSZ

-30 dkg kiełbasy cienkiej

-0,50 kg pieczarek

-0,40 kg cebuli

-30 dkg sera żółtego ( miękkiego)

-sól

-pieprz

-ostra papryka

-oregano

-bazylia

-czosnek (do smaku)

Opis:

Z tych składników wyjdą mam dwa duże pierogi

WYKONANIE

Zrobić rozczyn, jak zwiększy swoją objętość połączyć z resztą składników.

Jeżeli ciasto jest zbyć suche i geste można dolać troszeczkę mleka .Dokładnie wyrobić ciasto (musi odchodzić od ręki ) i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce .

W czasie gdy ciasto nam rośnie możemy zając się farszem.

Cebulę przesmażamy z kiełbasą (pokrojone wszystko w kostkę) ,następnie dodajemy pokrojone pieczarki ,doprawiamy do smaku przyprawami.Dusimy do momentu odparowania wody z pieczarek. Gdy ciasto wyrośnie dzielimy ciasto na dwie części ,ponieważ wyjdą nam z tego 2 duże pierogi. Wykładamy 1/2 części ciasta na stolnice i wałkujemy koło smarujemy wierzch ketchupem i wykładamy na jedną stronę ciasta - 1/2 części farszu oraz 1/2 części startego sera żółtego Ciasto składamy na pół i przyciskamy brzegi ,wierzch pieroga smarujemy roztrzepanym białkiem .To samo robimy z drugą częścią ciasta i farszu,przygotowując drugiego pieroga.

Radzę rozwałkowane ciasto, przełożyć na blasze i tam nakładać farsz i przygotować pieroga ,ponieważ ciężko jest go przenieść ze stolnicy (może nam się rozwalić) Pierogi wstawiamy do nagrzanego piekarnika 200*c i pieczemy przez 15-20 minut .Podawać z dowolnymi sosami .