Pizza roma by yaca

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto grube:
400g mąki
30g drożdży
4 łyżki oliwy
mleko
woda
sól
oregano

Dodatki:
salami peperroni (ok 8-10 plasterków)
pieczarki (20dkg)
2 cebule
1 papryka czerwona
ser żółty (polecam mieszankę PizzaMix - mozarella, gouda i inne - do kupienia w marketach, paczka wystarczy)

Sos:
ketchup (polecam ten w szklanej butelce firmy TESCO, ale może być inny)
czosnek
oregano
bazylia
cukier
papryka słodka
chili

PORCJA dla 2 osób

Opis:

Ciasto:

do mąki dodać pokruszone drobno drożdże
wlać 4 łyżki oliwy
dodać 1 łyżeczkę soli i 2 szczypty oregano
przygotować 2/3 szklanki wody z mlekiem (50:50)
mieszać całość stopniowo dodając wody z mlekiem
energicznie ugniatać ok 10 minut
zostawić na godzinę do wyrośnięcia

Farsz:

pieczarki obrać i posiekać dosyc drobno
na patelnię wlać 2 łyżki oliwy i wrzucić pieczarki
dodać pokrojoną w kostke 1 cebulę
doprawić solą i pieprzem
chwilę przesmażyć na dużym ogniu, a następnie dusić ok 15 minut, następnie odkryć, żeby woda odparowała
paprykę pokroić w kostkę, cebulę w półplasterki

Sos:

czosnek (2 ząbki) przecisnąć przez praskę i zmieszać z łyżką oliwy
wrzucić do garnuszka i chwilę podgrzać uważając, aby nie przyrumienić czosnku
dodać ketchup, wodę, oregano, bazylię, paprykę słodką, paprykę ostrą i trochę cukru (ok 1/2 łyżeczki)
ilość sosu wg uznania

Pizza:

ciasto rozwałkować na koło ok 30-32cm średnicy
ponakłuwać dosyć gęsto widelcem
posmarować sosem
nałożyć salami, pieczarki, paprykę, cebulę
całość posypać serem

Piec w piekarniku z termoobiegiem w temp. 180 stopni ok.15 minut, aż ciasto na brzegach lekko się zarumieni.

Można przygotować również na odwrót - tzn. dając ser pod resztę składników - jak kto woli.