Przepisy

Pizza wiejska Swallow

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto na pizze:

Osobiście lubię ciasto cienkie i chrupiące, więc takie też będzie :)

1 op. Drożdze instant

3 łyżki oleju, oliwy

łyżeczka cukru

2 szczypty soli

łyżeczka czosnku

łyżeczka bazyli

pół łyżeczki pieprzu ziołowego

2 szczypty czarnego mielonego pieprzu

200 ml ciepłej wody

ok 2 szkl. mąki

Składniki na pizzę:

pieczarki

kiełbasa cienka ( śląska, podwawelska itp)

duża cebula

2 ząbki czosnku

ser żółty - wedle uznania (mogą być plasterki, starty na tarce, najlepsza jest mozzarella z biedronki ;) )

ogórek kiszony

kawałki kurczaka pieczonego, z rożna, wedzonej piersi z kurczaka, co kto woli

Opis:

Mam swój sposób na robienie ciasta na pizzę. Praktycznie się nie brudzę, więc jest to szybkie i wygodne.

Do dużej metalowej miski wsypuję drożdże, czosnek, bazylię, pieprz, pieprz ziołowy, sól i cukier. Wlewam 200 ml ciepłej wody, olej i mieszam łyżką aż się wszystko dokładnie rozpuści. Wsypuję po trochu mąkę i mieszam łyżką do czasu aż nie będzie się bardzo kleiło. Wtedy ciasto wyrabiam w rękach ( już wtedy się nie klei) dosypując mąki. Ciasto musi być przyjemnie puszyste. Formuję z ciasta kulę, obsypuję mąką i razem z miską wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 50-60 stopki na 15-20 minut.

W tym czasie kroję pieczarki na plasterki, cebulę na talarki, czosnek na plasterki, kurczaka na drobne kawałeczki, ogórka w plasterki, kiełbasę na krótkie cienkie paseczki.

(Jeśli ktoś lubi pizzę z sosem pomidorowym do posmarowania, to robię go w ten sposób: 2 łyżki ketchupu pikantnego, łyżka koncentratu pomidorowego, łyżka oliwy, pieprz oraz bazylia.)

Ciasto w piekarniku w tym czasie powinno delikatnie popękac i urosnąć. Delikatnie przerabiam je w rękach i wykładam na opruszoną mąką blachę do pieczenia. Rozkładam równomiernie na całej blasze.

Teraz można posmarować sosem pomidorowym, następnie rozkładamy ser żółty, pieczarki, kiełbasę, czosnek, cebulę ogórka i kurczaka. Jeśli ktoś lubi można posypać suszonym oregano.

Tak przygotowaną pizzę wkładamy do rozgrzanego do 170 stopni piekarnika i pieczemy okolo 20 minut, aż brzegi pizzy delikatnie się zrumienią.

Taką pizzę możemy podać z (moim ulubionym) sosem czosnkowym: 2 łyzki majonezu, 2 łyzki śmietany ( obojętnie której, z każdą jest pyszny), szczypta soli, kropla maggi, 3 wyciśnięte przez praskę ząbki czosnku i sporo pieprzu.

I mamy gotową pizzę na wieczór w stylu włoskim :)

Smacznego :)