Pizza z baklazanem i kurczakiem

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto na pizze:
400g maki
40 g drozdzy
szczypta cukru,sol
2 lyzki oliwy
nieco wiecej niz 1/4 l cieplej wody

Skladniki do wylozenia na ciasto:
2 male baklazany,4 cukinie,
7 lyzek oliwy,tluszcz do nasmarowania blaszki,
4 lyzki przecieru pomidotowego,
4 lyzki keczupu,
sol i starta skorka z polowy cytryny,
sol,czarny mielony pieprz,
1 zabek czosnku,
250 g mozarelli,
3 lyzki piniowych orzeszkow,
200g gotowanego miesa z kurczaka

Opis:

Z podanych skladnikow zagniesc ciasto na pizze(nie podaje szczegolow,gdyz jest tu mnostwo przepisow na pizze i wykonanie spodu jest niemal identyczne).Po wyrosnieciu wylozyc na natluszczona blache,ew.podzielic na czesci i przygotowac mniejsze formy.
Baklazan i cukinie umyc,pokroic na plasterki(ok 1/2 cm grubosci),skropic oliwa(5-6 lyzek),podpiec krotko z obu stron.
Podpieczone wylozyc na papier w celu odsaczenia z nadmiaru soku,posolic.
Sok z cytryny,skorke,przecier,keczup wymieszac z przecisnietym czosnkiem,przyprawic sola i pieprzem,wylozyc na cala powierzchnie ciasta.

Mozarelle pokroic na plastry,ukladac na ciescie naprzemiennie z cukinia i baklazanem.Posypac orzeszkami,skropic pozostala oliwa,piec w rozgrzanym piekarniku(250 st.)ok 10 min.na najnizszym poziomie.
Mieso z kurczaka pokroic w paseczki,ulozyc na pizzy,dopiec kilka minut,az spod bedzie gotowy.

Jest to oryginalny przepis z kuchni wloskiej,pod nazwa''Pizza con melanzane e pollo''
Jesli ktos zrezygnuje z miesa,otrzyma smaczna pizze wegetarianska.