Przepisy

Pizza z kurkami, rozmarynem i sosem czosnkowym

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Składniki na 1 dużą pizzę

Ciasto:

42 g świeżych drożdży

1 szklanka ciepłej wody

1 łyżka cukru

2 szklanki mąki pszennej chlebowej typ 750

2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka soli

Farsz:

2 szklanki kurek

1 cebula

1 łyżka masła

kilka plastrów dobrej szynki np. szwardzwaldzkiej

125 g mozzarelli, okrojonej w plastry

około 20 dag sera żółtego startego

ketchup do posmarowania ciasta

kilkucentymetrowa gałązka rozmarynu

kilka listków oregano

sos czosnkowy (gotowy lub z 150 g jogurtu, 2 łyżkami majonezu i z 3 rozgniecionymi ząbkami czosnku)

sól, pieprz

Opis:

Ciasto: drożdże rozkruszamy, rozcieramy z łyżką cukru, dodajemy 3 łyżki ciepłej wody i 2 łyżki mąki, mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia. W tym czasie przesiewamy pozostała mąkę, dodajemy sól, oliwę. Wlewamy wyrośnięty rozczyn. Zagniatamy ciasto rękami aż będzie gładkie i elastyczne około 3 minut. Odstawiamy uformowane w kulę, posypane mąką do podwojenia objętości.

W tym czasie kurki myjemy, większe kroimy na kawałki i smażymy na maśle z posiekaną cebulką około 5 minut. Doprawiamy solą i pieprzem.

Wyrośnięte ciasto przekładamy na stolnicę i zagniatamy podsypując mąką. Rozwałkowujemy i wykładamy na formę. Smarujemy ketchupem, posypujemy kurkami, szynką, serami, ziołami i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. pieczemy 10 minut i podkręcamy temperaturę do 200 stopni i pieczemy jeszcze 5-10 minut.

Polewamy sosem czosnkowym. Zajadamy.

*możemy użyć gotowego sosu pomidorowego do pizzy

*zioła mogą być suszone jeśli nie macie świeżych