Placek bananowy ze śmietaną

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

440 g (2 szklanki dobrze ubitego) cukru brązowego
230 g (1 szklanka) kwaśnej śmietany
225 g masła
1 łyżeczka sody oczyszczonej
4 jajka
1/8 łyżeczki soli
4 banany
2 łyżeczki aromatu waniliowego
575 g (4 szklanki) przesianej mąki tortowej
115 g (1 szklanka) posiekanych orzechów włoskich
115 g masła
480 g (4 szklanki) cukru pudru
60 g (1/4 szklanki) kwaśnej śmietany
1 łyżeczka aromatu waniliowego

Opis:

1. Utrzeć brązowy cukier z 225 g masła, dodać jajka, po jednym na raz, dobrze wymieszać. Dodać rozgniecione banany, mąkę, sól, sodę oraz 230 g kwaśnej śmietany. Na końcu dodać wanilię i orzechy.

2. Wlać ciasto do trzech tortownic o średnicy 23 cm lub do blachy o wymiarach 13x9 cm. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 175°C do czasu, gdy wykałaczka wetknięta w ciasto będzie czysta, około 30 do 40 minut (okrągłe placki) lub około 40 do 50 minut (blacha prostokątna).

3. Polewa: wymieszać 115 g masła lub margaryny z 4 szklankami cukru pudru i 60 g kwaśnej śmietany (albo więcej, w razie potrzeby). Dodać 1 łyżeczkę wanilii i miksować aż polewa będzie puszysta.