Placek cytrynowy pyszny

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

- 35 dag maki pszennej,
- 1 kostka margaryny (25 dag),
- 6 jaj,
- cukru tyle, ile waży 6 jaj,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 2 cytryny,

do formy:
- 2 łyżki margaryny,
- 2 łyzki bułki tartej.

Lukier:
- 15 dag cukru (pudru) ,
- 1 białko,
- sok z 1 cytryny.

Opis:

Jaja umyć, oddzielić zółtka od białek. Margarynę utrzeć z cukrem na puch. Dodawać po 1 żółtku, stale ucierając. Cytryny wyszorować namydloną szczoteczką, opłukać w gorącej wodzie i osuszyć. Otrzeć z nich 2 łyżeczki skórki i wycisnąć sok. Skórkę oraz sok dodać do utartych żółtek i wymieszać.
Z białek ubić sztywną pianę, dodać mąkę, proszek do pieczenia i wymieszać. pianę wymieszaną z mąką i proszkiem połączyć z masą żółtkową.
Formę (25 x 40 cm) wysmarować margaryną i wysypać bułką tartą. Wlać ciasto i piec 40 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180⁰ C.

Lukier: Białko utrzeć z cukrem pudrem i sokiem z 1 cytryny do białości.
Gorące ciasto polukrować. Mozna przybrać rodzynkami i gotową posypką..