Placek drożdżowy w czerwonymi porzeczkami i konfiturą malinową

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

250 g mąki
5 g drożdży suszonych
15 g cukru
szczypta soli
4 jajka
2 łyżki ciepłego mleka
125 g miękkiego masła

200 g owoców czerwonej porzeczki
3 łyżki konfitury malinowej

Opis:

W dużej misce mieszam mąkę, drożdże, cukier, sol, dodaję jajka wymieszane z mlekiem, zagniatam ciasto i wyrabiam ok 10 min. Następnie dodaję miękkie masło, wyrabiam ciasto ok 5 min. Gotowe zagniecione ciasto przekładam do czystej miski, pozostawiam do wyrośnięcia na ok 1,5 h.

Po tym czasie, na dużej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, formuje placek o średnicy ok 25 cm. Na środek placka wykładam porzeczki wymieszane z konfiturą z malin, rozprowadzam, zostawiając ok 2 cm wolnego brzegu. Uformowany placek przykrywam ściereczką i pozostawiam do napuszenia na ok 25 min.

Podrośnięty placek piekę w 200 st ok 20-25 min. Upieczony studzę na kratce kuchennej. Podaje oproszony cukrem pudrem.

Smacznego