Placek drożdżowy ze śliwkami II

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Przygotowanie: godzina, czas pieczenia: 40 minut, czas wyrastania ciasta: 15 minut + godzin
Ciasto: 50 dag mąki, 1/2 szklanki mleka, 2 jajka, 6 dag cukru, szczypta soli, 2 dag drożdży, 6 dag stopionego, ciepłego masła

Wierzch: 1,25 kg śliwek węgierek (bez pestek), cynamon, gruby cukier (kryształ lub kandyzowany)

Kruszonka: 35 dag mąki, 15 dag cukru, szczypta soli, nieco cynamonu, 20 dag masła

Opis:

Robimy ciasto: mąkę przesiewamy, pośrodku robimy dołek, wkruszamy drożdże, wlewamy łyżkę ciepłego mleka i wsypujemy łyżeczkę cukru. Odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce, a potem dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy. Gdy ciasto zacznie odchodzić od ręki, odkładamy je na godzinę do wyrośnięcia. Potem zagniatamy znowu, rozwałkowujemy na blasze wyłożonej pergaminem. Obkładamy połówkami śliwek, posypujemy cynamonem i cukrem. Robimy kruszonkę: mąkę mieszamy z cukrem i przyprawami, powoli, wyrabiając palcami, wlewamy stopione, ciepłe masło. Posypujemy śliwki na cieście i pieczemy 40 minut w temp. 180 stopni.