Przepisy

Placek kruchy z musem dyniowym i jabłkową kołderką

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Spód ciasta:

100g mąki pszennej krupczatki

50g mąki pszennej tortowej

80g masła lub margaryny do pieczenia

25g cukru pudru

1 żółtko

Nadzienie:

220ml gęstego musu dyniowego korzennego (przepis tutaj)

1 jabłko antonówka średnie (można zastąpić renetą szarą lub boskopem)

2 łyżeczki brązowego cukru

Opis:

Jest bardzo kruchy, o harmonijnym połączeniu smaku dyni i jabłek. Lekko korzenny i nie za słodki. Dla 4 osób.

Oba rodzaje mąki dokładnie posiekać z tłuszczem. Zagnieść z cukrem pudrem i żółtkiem. Skrawkami ciasta wylepić dno i boki wysmarowanej tłuszczem formy na tartę z wyjmowalnym dnem (średnica ok. 25 cm). Spód ponakłuwać gęsto widelcem, aby nie wybrzuszał się podczas pieczenia.

Wstawić do nagrzanego do 180 st. C na ok. 10 minut (ustawienie góra+dół). Gdy nabierze słomkowego koloru, wyjąć, pokryć warstwą gęstego musu dyniowego z dodatkiem przypraw korzennych. Na wierzch wcisnąć cienkie plasterki jabłka antonówki i posypać je odrobiną brązowego lub złocistego cukru. Piec jeszcze ok. 20 minut aż ciasto nabierze złotego koloru, a jabłka zmiękną.

Podawać po wystudzeniu, ostrożnie oddzielając porcje od formy.