Placek makowo-kokosowy Besi 1803

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Upiec biszkopt po 5 jajkach.

Ciasto makowo-kokosowe:
1 szkl maku, 1 szkl wiórków kokosowych,
6 białek, 2 łyzki cukru pudru, 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa budyniowa:
1 1/2 szkl mleka
300g masła
6 żółtek, 1 poak cukru wanilinowego (16g)
7 łyżek cukru,
2 łyżki mąki pszennej i 2 łyżki mąki kartoflanej
Ponadto:
   dzem morelowy lub brzoskwiniowy
   2 paczki okrągłych biszkoptów
   alkohol do nasączenia biszkoptów

Opis:

Ciasto komakowo-kokosowe:
Białka ubić na sztywną pianę, nie przerywając ubijania stopniowo dodawać cukier a następnie wiórki.. Wsypać mak z proszkiem. Lekko wymieszać.
Ciasto przelac do blaszki wyłożonej pergaminem, o wymiarach 23x40, piec 20-30 min w 180-200 stopniach.

Masa budyniowa:
W garnku, żółtka utrzeć z cukerem i cukrem wanilinowym, stopniowo dodawac mąkę. Na koniec cały czas mieszając mikserem , powoli wlać wrzące mleko. Postawić na ogniu i zagotować nie przerywając mieszania, gotować aż zgęstnieje.

Masło utrzeć , stopniowo dodawać zimny krem, ucierając.

Przekładanie:
Upieczony biszkopt posmarować dzemem. Placek makowo kokosowy posmarować 1/3 masy i położyć masą na dzem.Na placku mak-kokos. wyłożyć resztę masy i układać cisano nasączone w alkoholu biszkopty (np:w rumie)


             Wierzch dowolnie udekorować.