Placek niebo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:30 dag mąki, 20dag masła lub margaryny, pół
szklanki cukru pudru,3 żółtka,łyżeczka proszku do pieczenia

Masa I:75 dag jabłek,60 dag cukru kryształu, 2 łyżeczki kwasku lub soku cytrynowego.

MasaII:25 dag orzechów, szklanka gorącego mleka,25dag masła,20dag cukru pudru.

Polewa:7 łyżek wody 7 czubatych łyżeczek cykru kryształu ćwierć kostki masła, 2 łyżki kakao.

Opis:

Tłuszcz posiekać z mąką i cukrem, dodać żółtka i zagnieść ciasto. Podzielić je na dwie części i upiec dwa placki.

Jabłka obrać zetrzeć na grubej tarce, włożyć do rondla i dusić w piekarniku.Gdy się trochę podduszą -dodać kwasek lub sok cytrynowy,a kiedy będą miękkie-dodac cukier kryształi dusić,aż się rozpuści. Ciepłą masę rozsmarować na jednym placku,a drugim przykryć.

Orzechy zemlec i sparzyć mlekiem.Zostawić do ostygnięcia.Utrzec masło najpierw z cukrem pudrem, a następnie z orzechami. Masą posmarować placek i wstawić do lodówki.
Cukier i wodę chwilę gotować , następnie dodać masłó, kakao i zagotować. Polewą oblać wystudzony placek, udekorować orzechami(połówkami). Przchowywać w chłodnym miejscu.