placek półkruchy z jabłkami

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:
3 szklanki mąki
3 łyżeczki proszku do pieczenia
0.5 szklanki cukru
5 dkg margaryny
3 jajka
3 łyżki gęstej śmietany

2 łyżki tartej bułki

Do nałożenia:
1kg.kwaskowych jabłek
0.5 szklanki cukru
1 łyżeczka cynamonu
skórka z 1 cytryny

Do posmarowania:
1jajko

Cukier puder do posypania ciasta.

Opis:

Z podanych składników zagnieść ciasto.Rozwałkować na dwa placki o wielkości blachy.Jednym wyłożyć natłuszczoną lub wyłożoną papierem do pieczenia blachę,formując 2-cm. brzeg,nakłuć widelcem i posypać równomiernie tartą bułką.Wyłożyć obrane i starte na tarce o dużych oczkach jabłka wymieszane z cukrem,cynamonem i skórką otartą z dokładnie wyszorowanej i sparzonej wrzątkiem cytryny(jeżeli jabłka puszczą za dużo soku, po prostu go odlewam przed wymieszaniem z resztą składników).Przykryć drugim plackiem, nakłuć widelcem i posmarować roztrzepanym jajkiem.Piec przez około 45 min. w temp.180 stopni.Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.

Używam blaszki 30x25 cm.

Przepis pochodzi z książki B.Bytnerowiczowej "Ciasta domowe".Zmieniłam tylko ilość niektórych składników.