Przepisy

Placek powiedzmy po węgiersku!

W prawo

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
4 porcje

Składniki:

Placki:

tarte ziemniaki;

jajko;

mąka pszenna;

starta cebula;

sól, pieprz, maggi.

Farsz:

50 dkg wołowiny;

1 papryka czerwona i 1 żółta;

1 papryczka pepperoni;

25 dkg pieczarek;

2 duże cebule;

koncentrat pomidorowy;

łyżka oleju;

2 ząbki czosnku;

papryka słodka i ostra, sól, pieprz zwykły, pieprz ziołowy; chili, bazylia, oregano, kminek;

gęsta śmietana.

Podany przepis na farsz powinien starczyć na 4 duże placki.

Opis:

Na rozgrzany olej wrzucić mięso ( można je prędzej obtoczyć w mące ). Smażyć do momentu aż woda wyparuje i mięso zacznie się rumienić - wówczas podlać szklanką wrzątku i dusić ok. pół godziny. Gdy woda znowu wyparuje, ponownie dolać szklankę wrzątku i dusić kolejne pół godziny. Następnie dodać posiekaną cebulę a gdy ta się zeszkli - pokrojone w plasterki pieczarki i zmiażdżony czosnek. Chwilę smażyć. Podlać wodą tak do połowy składników:)

Papryki oczyścić, pokroić w niewielką kostkę i dodać do reszty gdy mięso zacznie mięknąć. Smażyć aż mięso całkowicie zmięknie. Dodać łyżkę lub dwie koncentratu i doprawić solidnie solą, pieprzem, papryką i bazylią. Dodać po szczypcie mielonego kminku, chili i oregano. Powinno być pikantnie. Wodę można jeszcze zagęścić mąką.

Na patelni usmażyć solidnej wielkości placki. Na połowie placka rozprowadzić farsz i złożyć go na pół. Podawać polany gęstą śmietaną.

Przepis zrobiony wg moich upodobań. Są placki po węgiersku, cygańsku, bytomsku i wiele innych Nie wiem do jakiej kategorii dodać ten przepis stąd też taka a nie inna nazwa.
Polecam bo taki placek jest naprawdę smaczny, to moje i Mojego Męża ulubione danie!

SMACZNEGO!!!