Placek ucierany do kawy i nie tylko

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Ciasto podstawowe:

- 5 jaj ( białka i żółtka osobno)
- 250 g margaryny lub masła roślinnego
- 1 szkl cukru
- 2 szkl mąki
- 2 paczki budyniu waniliowego ( lub 1/2 szkl mąki ziemniaczanej)
- 150 g śmietany 18%
- 2 łyżeczki proszku

Do tego ciasta można dodać niemal wszystko : prażone jabłka ( wyjdzie pyszna szarlotka) lub inne owoce sezonowe ( gruszki, jagody, maliny, wiśnie, porzeczki, śliwki itd..). Można podzielić na kilka części i doddać : kakao, orzechy siekane, kokos.. i upiec w formie babki :).

Opis:

1. Miękki tłuszcz utrzeć z 1/2 szkl cukru. Dodawać pojedyńczo żółtka i dalej ucierać aż powstanie ładnie kremowa masa.
2. Mąkę, budynie i proszek przesiać. Do masy tłuszczowo-żółtkowej dodawać na przemian część mąki i dużą łychę śmietany, za kaqżdym razem dokładnie miksując.
3. Białka ze szczyptą soli ubić na pianę. Dodać resztę cukru i ubijać, aż piana będzie bardzo sztywna.
4. Do ciasta dodawać pianę z białek, mieszając warzechą. Dokładnie połączyć. Część ciasta wyłożyć na natłuszczoną i wysypaną bułką tartą blachę, rozłożyć owoce. Resztę ciasta nieco rozżedzić ( ja robię to mlekiem - ze 2 łyżki) i wyłożyć na wierzch.

5. Piec ok. 45-50 min w 180 stopniach.

Moja rada : przed rozłożeniem owoców na ciasto warto jest posypać je grysikiem, żeby sok nie rozmoczył zbytnio ciasta.

Ciasto jest bardzo, bardzo pyszne :)). Ostatnio dość często je robię - jeszcze nigdy nie wyszedł zakalec. W smaku jest boskie - mięciutkie, puszyste i wilgotne od owoców :)). Świetnie też nadaje się na babki...- idealne ciasto do popołudniowej kawki :). Smacznego !