Placek wielowarstwowy bardzo wysoki
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
Biszkopt:
4 jaja
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
6 łyżek cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Placek orzechowy:
20 dag siekanych orzechów
20 dag cukru kryształu
6 białek
1 łyżka roztopionego miodu
3 płaskie łyżki mąki pszennej i ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Placek kokosowo makowy:
6 białek
15 dag cukru
15 dag kokosu
5 dag suchego maku
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka mąki pszennej i ziemniaczanej
Placek czekoladowy:
4 jaja
6 łyżek cukru
2 łyżki kakao
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa orzechowa:
40 dag orzechów
20 dag cukru
1/4 szklanki wody
1/4 szklanki mleka
Krem:
1 litr mleka
10 żółtek
4 czubate łyżki maki pszennej
3 czubate łyżki budyniu śmietankowego bez cukru
2 szklanki cukru kryształu
3 cukry waniliowe
2 kostki masła
galaretka cytrynowa
spirytus
dodatkowo puszka brzoskwiń
4 jaja
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
6 łyżek cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Placek orzechowy:
20 dag siekanych orzechów
20 dag cukru kryształu
6 białek
1 łyżka roztopionego miodu
3 płaskie łyżki mąki pszennej i ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Placek kokosowo makowy:
6 białek
15 dag cukru
15 dag kokosu
5 dag suchego maku
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka mąki pszennej i ziemniaczanej
Placek czekoladowy:
4 jaja
6 łyżek cukru
2 łyżki kakao
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa orzechowa:
40 dag orzechów
20 dag cukru
1/4 szklanki wody
1/4 szklanki mleka
Krem:
1 litr mleka
10 żółtek
4 czubate łyżki maki pszennej
3 czubate łyżki budyniu śmietankowego bez cukru
2 szklanki cukru kryształu
3 cukry waniliowe
2 kostki masła
galaretka cytrynowa
spirytus
dodatkowo puszka brzoskwiń
Opis:
Blaszka 27/40
Biszkopt:
Białka ubić z dodatkiem cukru, pod koniec dodawać po 1 żółtku.Do ubitych jaj przesiać mąki z proszkiem do pieczenia i lekko ale dokładnie połączyć.Piec ok. 35 minut w 200 st.
Placek orzechowy:
Białka ubić z cukrem na sztywno. Dodawać pozostałe składniki, miksując na wolnych obrotach. Piec w formie wyłożonej papierem w 200 st. ok. 40 min.
Placek kokosowo – makowy:
Białka ubić z cukrem na sztywno. Dodawać pozostałe składniki, miksując na wolnych obrotach. Piec w formie wyłożonej papierem w 200 st. ok. 40 min.
Placek czekoladowy:
Białka ubić z cukrem na sztywno, pod koniec dodawać po 1 żółtku. Dodać resztę składników delikatnie miksując. Placek jest bardzo niski i lubi się przyklejać, dlatego należy delikatnie ściągać z papieru.Piec w formie wyłożonej papierem w 200 st. ok. 40 min.
Masa orzechowa:
Wodę i mleko zagotować z cukrem. Dodać 20 dag orzechów siekanych i 20 dag mielonych. Całość gotować 3 minuty. Ciepłą masę wykładać na placek.
Krem:
0,5 l mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Do reszty mleka dodać żółtka, mąkę, budyń połączyć i wlać do gotującego się mleka, mieszać na małym ogniu, aż budyń zgęstnieje. Pozostawić do ostygnięcia.Masło utrzeć na puch, dodawać małymi porcjami zimny budyń i spirytus. Masę podzielić na 2 części.Do jednej części dodać kakao, do drugiej lekko tężejącą galaretkę rozpuszczoną w 0,5 szklanki wody.
Układanie warstw placka:
Biszkopt
Masa orzechowa
Masa z galaretką + ułożone brzoskwinie
Placek kokosowo-makowy
Masa kakaowa ( można dodać wiśnie z syropu)
Placek orzechowy
Masa z galaretką
Placek czekoladowy
Masa kakaowa cienka warstwa
Polewa
Smacznego!
Biszkopt:
Białka ubić z dodatkiem cukru, pod koniec dodawać po 1 żółtku.Do ubitych jaj przesiać mąki z proszkiem do pieczenia i lekko ale dokładnie połączyć.Piec ok. 35 minut w 200 st.
Placek orzechowy:
Białka ubić z cukrem na sztywno. Dodawać pozostałe składniki, miksując na wolnych obrotach. Piec w formie wyłożonej papierem w 200 st. ok. 40 min.
Placek kokosowo – makowy:
Białka ubić z cukrem na sztywno. Dodawać pozostałe składniki, miksując na wolnych obrotach. Piec w formie wyłożonej papierem w 200 st. ok. 40 min.
Placek czekoladowy:
Białka ubić z cukrem na sztywno, pod koniec dodawać po 1 żółtku. Dodać resztę składników delikatnie miksując. Placek jest bardzo niski i lubi się przyklejać, dlatego należy delikatnie ściągać z papieru.Piec w formie wyłożonej papierem w 200 st. ok. 40 min.
Masa orzechowa:
Wodę i mleko zagotować z cukrem. Dodać 20 dag orzechów siekanych i 20 dag mielonych. Całość gotować 3 minuty. Ciepłą masę wykładać na placek.
Krem:
0,5 l mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Do reszty mleka dodać żółtka, mąkę, budyń połączyć i wlać do gotującego się mleka, mieszać na małym ogniu, aż budyń zgęstnieje. Pozostawić do ostygnięcia.Masło utrzeć na puch, dodawać małymi porcjami zimny budyń i spirytus. Masę podzielić na 2 części.Do jednej części dodać kakao, do drugiej lekko tężejącą galaretkę rozpuszczoną w 0,5 szklanki wody.
Układanie warstw placka:
Biszkopt
Masa orzechowa
Masa z galaretką + ułożone brzoskwinie
Placek kokosowo-makowy
Masa kakaowa ( można dodać wiśnie z syropu)
Placek orzechowy
Masa z galaretką
Placek czekoladowy
Masa kakaowa cienka warstwa
Polewa
Smacznego!