Placek z cukini

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 średnie cukinie
3 jajka
1 1/2 szklanki cukru
po 1 -2 łyżeczki cynamonu i cukru waniliowego
1 szklanka oleju
3 szklanki mąki
szczypta soli
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
garść posiekanych orzechów włoskich
cukier puder

Opis:

Cukinie umyć, obrać, zetrzeć na tarce (powinno być 3 szklanki miąższu). Tortownicę natłuścić. Jajka ubić z cukrem, a następnie z olejem. Dodać cukinię, cynamon i cukier waniliowy. Wyrobić. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, sól i część orzechów, wymieszać. Ciasto wlać do formy, wstawić do piekarnika. Piec 1 godz. w temp. 220°C. Wystudzić. posypać cukrem pudrem i resztą orzechów.