placek z jabłkami 2

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Biszkopt:
* 6 jajek
* 1,5 szklanki cukru
* 1,5 szklanki mąki
* 6 łyżek wrzącej wody
* 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa jabłkowa:
* 1,5 kg jabłek
* 3 żółtka
* 3 łyżki cukru
* 2 kostki masła
* szklanka cukru

Opis:

Biszkopt: Bialka ubić z 0,5 szklanki cukru, żółtka utrzeć z resztą cukru i dodać wrzącą wodę. Żółtka połączyć z białkami i mąką wymieszaną z proszkiem, dodawać powoli i wolno mieszać. Wlać do nieposmarowanej blaszki i piec 30 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu przewrócić do góry dnem i pozostawić na filiżankach do wystygnięcia.
Masa: Jabłka udusić ze szklanką cukru. Wystudzić i zmiksować z dwoma kostkami masła, do tego dodać 3 żółtka utarte z 3 łyżkami cukru i chwilę zmiksować. Ciasto przekroić 2 razy i smarować wystygnięty placek.