Placek z jabłkami z pomarańczową nutą

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

4 jajka
1 szklanka cukru (250ml)
1/2 szklanki oleju (125ml)
starta skórka z pomarańczy
sok z 1 pomarańczy
1 i 1/2 szklanki mąki (375ml)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
5-6 jabłek
1 łyżeczka cynamonu
1/4 szklanki rodzynek

Opis:

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Dodać olej, startą skórkę z wyszorowanej i sparzonej pomarańczy oraz sok z pomarańczy, mąkę, proszek do pieczenia i wszystko dokładnie, ale delikatnie wymieszać.
2/3 masy przelać do posmarowanej olejem okrągłej formy.
Jabłka obrać i zetrzeć na grubej tarce. Dodać cynamon, rodzynki, wymieszać i położyć na ciasto. Pozostałą 1/3 ciasta wylać na jabłka.

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 350 F (180 C) przez 45-50 minut.
Po upieczeniu ciepłe ciasto można posypać cukrem pudrem.

Skórkę i sok z pomarańczy można zastąpić cytryną.