placek z pianą

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

ciasto:
3 ¹/₂ szkl mąki
6 żółtek
1 ¹/₂kostki margaryny
łyżeczka proszku do pieczenia
3/4 szkl cukru

2 płaskie łyżki kakao

piana:
6 białek
1 ¹/₂ szkl cukru
3 łyżeczki mąki ziemniaczanej

dżem morelowy (ok. 2 słoiczki po 300 g każdy)

Opis:

Z podanych składników zagnieść ciasto i podzielić je na 3 części. Do jednej dosypać kako wymieszać. Jedną część jasną i ciemną włożyć do zamrażalnika na ok 2-3 godz. Trzecia część do lodówki.

Blaszkę o wymiarach 30x21 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wylepić ciastem z lodówki na dnie. Rozsmarowac dżem. Następnie zetrzeć na nie na tarce o grubych oczkach ciemne ciasto. Ubić pianę z białek dodając na końcu cukier i mąkę. Pianę wyłozyc na ciemne ciasto i zetrzeć na tarce trzecią, jasną porcję ciasta. Wstawić do zimnego piekarnika i piec przez ok 1 godzinę, aż wierzch się zezłoci.

pierwotny przepis pochodzi z kalendarza Poradnika Domowego, jest jednak nieco zmieniony