placek z wiśniami...

Stopień trudności
Bardzo łatwy
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
12 porcji

Składniki:

kruche ciasto:
30 dag mąki
10 dag cukru pudru
1 całe jajko
15 dag masła
ew. trochę zimnej wody

ciasto biszkoptowe:
3 jajka
8 dag cukru pudru
5 dag zwykłego cukru
1 czubata łyzka mąki ziemniaczanej
1,5 łyżki mąki pszennej
3 łyżki kwaśnej śmietany/jogurtu
szczypta soli
1 łyżka cukru waniliowego

1kg wiśni
4 łyżki cukru
1,5-2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej

Opis:

ciasto kruche zagniatamy ciasto i zawijamy w folie i do lodówki na 1-3 godziny (można dłużej)

wisnie drylujemy; wkładamy do garnka dosypujemy cukier i na małym gazie zagotowujemy. Odcedzamy sok dodajemy do niego mąke ziemniaczną; mieszamy i to wszystko dodajemy do wiśni.

ciasto biszkoptowe: Żółtka ucieramy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na puch, dodajemy śmietanę, mąki, sól, i ubita na sztywno pianę z białek i z cukru

Kruche ciasto rozwałkowujemy i wylepiamy formę 25x24cm (można uzyc też tortownicy) formujemy ok 3cm rant.

Pieczemy z 15 minut w 200 stopniach. Podpieczony spód posypujemy 2 -4 łyżkami bułki tartej wykładamy wiśnie, zalewamy ciastem biszkoptowym i pieczemy ok 20 minut w 160-170st.
Przestudzone lekko ciasto posypujemy cukrem pudrem