Przepisy

Placek z wkładką serową

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Biszkopt:

6 jajek
1 1/2 szklanki cukru
1 1/2 szklanki mąki
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wkładka serowa:

1 kg zmielonego sera
4 jajka
125g margaryny
1 szklanka cukru
cukier waniliowy
1 budyń waniliowy
3 opakowania herbatników kakaowych

Masa budyniowa:

3 budynie waniliowe
3 1/2 szklanki mleka
20 dag masła
6 łyżek cukru
cukier waniliowy

Opis:

Biszkopt:

Jajka ubić na pulchną masę, stopniowo dodając cukier. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać. Wylać na wysmarowaną tłuszczem i wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę (25x36 cm). Piec ok. 30 min. w temp. 180°C. Po ostygnięciu przekroić na dwa blaty.

Wkładka serowa:

Do sera dodać żółtka, margarynę, cukier, cukier waniliowy i proszek budyniowy. Wszystko razem zmiksować. Białka ubić na sztywną pianę i dodać do masy serowej, delikatnie wymieszać. Na wysmarowanej tłuszczem i wyłożonej papierem do pieczenia blaszce (25x36 cm) ułożyć herbatniki i wylać na nie masę serową. Włożyć do nagrzanego do 170°C piekarnika i piec ok. 50 min.

Masa budyniowa:

Budynie rozrobić w 1 1/2 szklanki mleka, resztę mleka zagotować z cukrami. Wlać rozrobiony budyń i zagotować ciągle mieszając.Odstawić do ostudzenia. Masło utrzeć na puch. Stopniowo dodawać zimny budyń, cały czas ucierając.

Przełożenie:

Wkładkę serową odwrócić wierzchem do dołu, a herbatnikami do góry. Wyłożyć połowę masy budyniowej, przykryć spodnia częścią biszkoptu, i odwrócić. Na ser wyłożyć resztę masy budyniowej i przykryć drugim biszkoptem. Posypać cukrem pudrem.

Smacznego!