Placek ziemniaczany z warzywami, kurczakiem i sosem curry

Stopień trudności
Średnio trudny
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
4 porcje

Składniki:

Składniki na 4 duże placki

Farsz:
30 dag filetów z kurczaka
1 łyżeczka przyprawy do grilla (Kamis, Prymat)
1 łyżeczka przyprawy curry
1 łyżeczka sosu sojowego
1 czerwona papryka
1 żółta papryka
2 ząbki czosnku
1 łyżka ketchupu
1 cebula
1 por
sól

Placki ziemniaczane:
80 dag ziemniaków
1 jajo
100 ml mleka
3 ząbki czosnku
1 łyżka majeranku
świeżo zmielony pieprz
sól
20 dag mąki
olej do smażenia (np. rzepakowy)

Sos curry:
1 jogurt (ok 200 g)
3 łyżki majonezu
0.5 łyżeczki przyprawy curry
1 łyżka ketchupu
papryka chili do smaku lub pieprz cayenne

Opis:

Przygotowanie farszu:
Mięso myjemy, osuszamy i kroimy w paseczki. Por umyć i pokroić w talarki. Na patelni rozgrzać olej i usmażyć mięso, doprawić curry, przyprawą do grilla i sosem sojowym. Spróbować i ewentualnie dosolić. Dodać drobno pokrojoną paprykę, por, ketchup oraz wyciśnięty przez praskę czosnek. Wymieszać i dusić około 8 minut i dodać cebulę pokrojoną w talarki. Poddusić 5 minut.

Przygotowanie placków:
Ziemniaki obrać, zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, całość odcisnąć nieco z soku. Dodać jajo, dolać mleko, przeciśnięty przez praskę czosnek, majeranek, pieprz, sól i mąkę. Dokładnie wymieszać. Masę ziemniaczaną podzielić na 4 porcje. Rozgrzać olej na patelni i usmażyć kolejno 4 duże okrągłe placki.

Składniki sosu mieszamy i odstawiamy do lodówki.

Na każdym placku układamy farsz, składamy na pół i podajemy polany sosem curry i posypany świeżą pietruszką lub kolendrą.

Smacznego!