Przepisy

Placki dietetyczno-niedietetyczne

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Baza dietetyczna:

3 białka

160-170g mąki pszennej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki brązowego cukru

szczypta soli

150ml mleka 0-2%

150ml wody (może być gazowana)

2 średnie jabłka

1 dojrzały banan

Dodatki niedietetyczne opcjonalne:

2-3 żółtka

2 łyżki serka homogenizowanego waniliowego

2-3 łyżki mąki

2-3 łyżki oleju do smażenia

Opis:

Przepis na placki dietetyczno-niedietetyczne polecam rodzinom, w których nie wszyscy domownicy mogą korzystać z dobrodziejstw dowolnej diety. Wykonanie dzielimy na dwa etapy, pierwszy dedykujemy tym, którzy pozostają na diecie niskotłuszczowej, w drugim dodajemy wcześniej zabronione składniki i w ten sposób wilk jest syty i owca cała.

Przypomnę, że placuszkami usmażonymi na bazie dietetycznej z powodzeniem mogą delektować się osoby pozostające na diecie z powodu kamieni żółciowych.

Białka ubić na sztywno.

W osobnym naczyniu umieścić mleko, wodę, cukier, szczyptę soli, mąkę z proszkiem do pieczenia, cząstki banana i dokładnie zmiksować. Połączyć ze obranym i startym na dużych oczkach jabłkiem. Ostrożnie wymieszać.

Porcje ciasta nakładać na suchą lub spryskaną odrobiną oliwy patelnię teflonową. Smażyć na niezbyt dużym ogniu z obu stron do zrumienienia.

Podawać niewielkie porcje. W przypadku początkowej lub zaostrzonej fazy diety bez dodatków, w okresie przyzwyczajania organizmu do normalnego żywienia można dodatkowo podać pokrojone świeże owoce, niskosłodzony dżem lub oprószyć placuszki cukrem wymieszanym z cynamonem.

Wersja oparta na bazie dietetycznej:

Ze składników bazy dietetycznej usmażyć 10 niewielkich placuszków. Pozostałą część masy wymieszać z żółtkami, 2-3 łyżkami mąki oraz 2 łyżkami serka waniliowego. Smażyć na niewielkiej ilości oleju z obu stron na rumiano.

Podać po wystudzeniu bez dodatków, na gorąco z ulubionym dżemem lub bitą śmietaną i przyprawą korzenną.