placki otrębowe z cukinią (bez mąki)

- do maślanki dodać sól, cukier oraz otręby i opcjonalnie ok. 0,5 szklanki manny, dokładnie wymieszać/zmiksować, odstawić na ok. godzinę żeby zgęstniało

- sezam uprażyć na złoty kolor na suchej patelni, zdjąć z ognia

- do gotowego, gorącego sezamu dodać masło i mieszając rozpuścić je, przestudzić

- cukinię obrać ze skórki, zetrzeć na tarce do warzyw o małych oczkach (tak samo postąpić z imbirem)

- jajka: żółtka oddzielić od białek, z białek ubić bardzo sztywną pianę

- do maślankowych otrębów dodać cukinię, sezam z masłem oraz żółtka i dokładnie zmiksować

- do masy, po trochu, dodawać pianę z białek i dokładnie a zarazem delikatnie wymieszać, tym razem tylko i wyłącznie łyżką

- na rozgrzaną patelnię (najlepiej na tej po sezamie i maśle) nakładać ciasto, po dwie łyżki na jeden placek, smażyć na złoty kolor z obu stron

- najlepsze placki są ciepłe z konfiturą wiśniową lub powidłami śliwkowymi