Placki Po Kapitańsku
-
Stopień trudności
Łatwy -
Czas wykonania
Średni -
Ilość porcji
4 porcje
Składniki:
Gulasz Paprykowy :
2 czerwone Papryki słodkie
1 zielona Papryka
1 duża Cebula
2 ząbki Czosnku
1-2 Papryczki chili (w zależności jak pikantne chcemy)
1/2 średniej Cukinii
700 ml Przecieru/Passaty pomidorowej (nie koncentrat)
1 łyżeczka Papryki wędzonej
1 łyżeczka Papryki słodkiej
szczypta Rozmarynu
szczypta Tymianku
szczypta Kminu rzymskiego
Sól, Pierz, Sos sojowy, cukier
Wkładka :
4 spore filety ulubionej Ryby (u mnie sum)
Mąka pszenna, Sól, Pieprz, Olej
Spód :
po 2-4 grubsze Placki ziemniaczane na osobę
(w zależności od apetytu)
2 czerwone Papryki słodkie
1 zielona Papryka
1 duża Cebula
2 ząbki Czosnku
1-2 Papryczki chili (w zależności jak pikantne chcemy)
1/2 średniej Cukinii
700 ml Przecieru/Passaty pomidorowej (nie koncentrat)
1 łyżeczka Papryki wędzonej
1 łyżeczka Papryki słodkiej
szczypta Rozmarynu
szczypta Tymianku
szczypta Kminu rzymskiego
Sól, Pierz, Sos sojowy, cukier
Wkładka :
4 spore filety ulubionej Ryby (u mnie sum)
Mąka pszenna, Sól, Pieprz, Olej
Spód :
po 2-4 grubsze Placki ziemniaczane na osobę
(w zależności od apetytu)
Opis:
Kolejny z serii przepisów -wspomnienie wakacji-.
Ponieważ podobnie podane placki, zachwyciły mnie na urlopowym obiedzie, chciałam odwzorować smakowe połączenie. Świetny moim zdaniem pomysł i naprawdę świetny smak. Polecam:))
Filety doprawiamy solą i pieprzem.
Papryki, cebulę i cukinię kroimy w kostkę. Czosnek ścieramy na drobniutkiej tarce lub przeciskamy przez praskę. Chili kroimy w plasterki/krążki z pestkami.
W rondlu rozgrzewamy ok 4-5 łyżek oleju i smażymy kolejno wrzucając cebulę i po zeszkleniu (nie zrumienieniu) dodajemy papryki słodkie. Mieszamy smażąc na średnim gazie/mocy. Po kilku minutach dodajemy chili, gdy papryki nieco zmiękną dokładamy czosnek. Smażymy cały czas mieszając i po chwili wrzucamy cukinię i wszystkie przyprawy oraz sól, pieprz i szczyptę cukru. Po kolejnej chwili smażenia wlewamy passatę, zakrywamy i dusimy ok 10-15 min. Próbujemy i w razie konieczności dosmaczamy sosem sojowym.
Podczas duszenia gulaszu, filety kroimy w kostkę, obtaczamy w mące i smażymy na oleju z obu stron na rumiano. Odkładamy na ręcznik papierowy.
Smażymy placki ziemniaczane wg. swojego przepisu.
Na każdym placku układamy po kilka kostek ryby i polewamy gorącym gulaszem paprykowym. Podajemy w towarzystwie ulubionej surówki. Gotowe:))
Smacznego:))
Ponieważ podobnie podane placki, zachwyciły mnie na urlopowym obiedzie, chciałam odwzorować smakowe połączenie. Świetny moim zdaniem pomysł i naprawdę świetny smak. Polecam:))
Filety doprawiamy solą i pieprzem.
Papryki, cebulę i cukinię kroimy w kostkę. Czosnek ścieramy na drobniutkiej tarce lub przeciskamy przez praskę. Chili kroimy w plasterki/krążki z pestkami.
W rondlu rozgrzewamy ok 4-5 łyżek oleju i smażymy kolejno wrzucając cebulę i po zeszkleniu (nie zrumienieniu) dodajemy papryki słodkie. Mieszamy smażąc na średnim gazie/mocy. Po kilku minutach dodajemy chili, gdy papryki nieco zmiękną dokładamy czosnek. Smażymy cały czas mieszając i po chwili wrzucamy cukinię i wszystkie przyprawy oraz sól, pieprz i szczyptę cukru. Po kolejnej chwili smażenia wlewamy passatę, zakrywamy i dusimy ok 10-15 min. Próbujemy i w razie konieczności dosmaczamy sosem sojowym.
Podczas duszenia gulaszu, filety kroimy w kostkę, obtaczamy w mące i smażymy na oleju z obu stron na rumiano. Odkładamy na ręcznik papierowy.
Smażymy placki ziemniaczane wg. swojego przepisu.
Na każdym placku układamy po kilka kostek ryby i polewamy gorącym gulaszem paprykowym. Podajemy w towarzystwie ulubionej surówki. Gotowe:))
Smacznego:))