Przepisy

Placki po węgiersku PYCHA

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

GULASZ:

3/4 kg mięsa wołowego

1 papryka czerwona

1 papryka zielona lub żółta

2 cebule

1 ząbek czosnku

mąka

przecier pomidorowy

1 liść laurowy

3-4 ziarna ziela angielskiego

1/2 łyżki kminku mielonego

papryka ostra

1 szklanka bulionu

posiekany świeży koperek do dekoracji

śmietana

PLACKI:

ok. 1 kg ziemniaków
1 duża cebula
2 jajka
mąka, sól, olej

Opis:

1) Mięso podsmażyć i podlać bulionem.
2) Cebule pokroić w półksiężyce, wycisnąć czosnek - obsmażyć i dodać do garnka z mięsem i bulionem.
3) Papryki pokroić w paski, podsmażyć i dodać do mięsa.
4) Dodać ziele, liść laurowy, kminek i ostrą paprykę.
5) Dusić na małym ogniu.
6) Pod sam koniec dodać przecier pomidorowy (według uznania) i zagęścić mąką.
Placki:
1) Ziemniaki i cebulę zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
2) Dodać jajka, 2-3 czubate łyżki mąki, sól, pieprz.

3) Wymieszać.
4) Smażyć placki z obu stron do zarumienienia.

Polać gulasz na placki. Udekorować gestą śmietaną i posiekanym koperkirm (może też być szczypiorek).
SMACZNEGO :-)