Placki pszenno-razowe
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
Dla 4 osób:
- 400ml mleka
- 2 jajka
- 1 szklanka mąki pszennej
- 2,5 szklanki mąki pszennej razowej
- 2 łyżki cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- olej do smażenia
1 szklanka = 200ml
Opis:
Gdy zabrakło jabłek, a mąki pszennej było niewiele, za to smak na placki lub racuchy wielki, postanowiłam poczarować. Nie wiedziałam, że robię to tak dobrze :) placuszki wyszły bardzo chrupiące, a w środku mięciutkie jak podusie. Chyba staną się numerem jeden, a na następny razem wzbogacą się o jabłka.
Mleko miksujemy z jajkami, cukrem i solą (nawet 5 minut). Nie przerywając miksowania, stopniowo dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia. Odstawiamy na 2-3 minuty. W tym czasie na patelni rozgrzewamy olej. Wykładamy porcje ciasta i smażymy do momentu, gdy pojawią się "oczka", wówczas obracamy placuszki na drugą stronę. Podajemy z ulubionymi dodatkami, np. cukrem pudrem, dżemem lub śmietaną.