Placki z cukinii z sosem czosnkowym

• Cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Obficie posolić i zostawić na 10 min. na sitku do odcieknięcia.
• W międzyczasie robimy sos - wyciskamy czosnek i łączymy z majonezem i jogurtem. Wkładamy do lodówki.
• Z cukinii dokładnie wyciskamy cały nadmiar wody.
• W misce łączymy cukinię z jednym jajkiem, posiekanym koperkiem i mąką. Konsystencja powinna być podobna do placków ziemniaczanych.
• Placki nakładamy na patelnię łyżką, smażymy z obu stron do zarumienienia.

Można kombinować z "wkładem", dodać inne zioła (np. bazylię, szczypiorek, co kto lubi), ser itp. Ja często dodaję jeszcze słodkiej papryki w proszku.