Przepisy

Placki z piersi kurczaka z papryką i cebulą

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 podwójna pierś kurczaka

1 mała czerwona papryka

1 mała cebula

100 g kukurydzy (opcjonalnie)

1,5 szklanki mąki

1,5 szklanki wody

1 czubata łyżeczka soli

olej

Przyprawy:

1 łyżeczka ziół prowansalskich

1 łyżeczka oregano

1 łyżeczka przyprawy do kurczaka

0,5 łyżeczki papryki ostrej

0,5 łyżeczki soli

Opis:

Piersi pokroić w małą kostkę, włożyć do miseczki, dorzucić wszystkie przyprawy, dolać nieco oleju (tylko tyle, aby przyprawy łatwo rozprowadziły się po mięsie) i dokładnie wymieszać. Odstawić do lodówki na około pół godziny.

W międzyczasie przygotować ciasto:
Zmieszać wodę z mąką, tak aby nie było grudek (najlepiej trzepaczką) i dodać sól.

Paprykę i cebulę pokroić w małą kostkę. Jeśli dodajemy kukurydzę to należy ją odsączyć z zalewy. Warzywa wrzucamy do ciasta (wody z mąką), dodajemy również mięso i mieszamy.

Na patelni rozgrzać olej. Średnią chochlą czy łyżką wazową (co macie pod ręką) nakładać na patelnię ciasto (placki tradycyjnej wielkości). Trochę rozpłaszczyć żeby lepiej się usmażyły i wygodniej przewracały. Gdy się zarumieni pod spodem i łatwo odchodzi od patelni, przewrócić na drugą stronę. Potem przewracać do momentu aż z obu stron będą dokładnie zapieczone (lekko brązowe).

Placki są dość syte. Można jeść bez niczego, jednak dobrze smakują z sosem czosnkowym czy ketchupem lub innym ulubionym dipem. Bardzo dobrze smakują z ryżem.

Uwagi:

- Papryki i cebuli nie trzeba wcześniej podsmażać, podczas smażenia warzywa same „dochodzą”, nie są surowe. Jak ktoś jednak nie jest przekonany można podsmażyć, jednak minimalnie, żeby nie nabrały goryczy.

- Ciasto może wydawać się za rzadkie, jednak podczas smażenia szybko się ścina i nie ma problemów z przekładaniem.

- Kukurydza jest opcjonalnie, ponieważ nadaje zbyt charakterystyczny smak i wg mnie bez niej placki są smaczniejsze. Jednak jeżeli ktoś lubi, można śmiało dodać.