Przepisy

Placki ze szparagów

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 pęczek białych szparagów

1 pęczek zielonych szparagów

3 ząbki czosnku

1 cebula

2 jaja

1/2 szklanki mąki

1 pęczek koperku

2 duże boczniaki

sól

pieprz

1/2 łyżeczki kminku mielonego

olej rzepakowy do smażenia

Opis:

Szparagi umyć, obrać, ugotować w pozycji pionowej w nieosolonej wodzie. Ugotowane szparagi zmielić. Czosnek i cebulę obrać, umyć, pokroić w drobną kostkę, dodać do szparagów. Koper umyć, osuszyć, drobno posiekać, dodać do szparagów. Boczniaki umyć, oczyścić, pokroić w drobne paseczki, dodać do szparagów. Do masy dodać jaja, mąkę, sól, pieprz, kminek i dobrze wymieszać masę. Smażyć niewielkie placuszki na półgłębokim, mocno rozgrzanym oleju rzepakowym. Podawać z kwaśną śmietaną i posiekanym koperkiem.