Placki ziemniaczane Bahusa

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg ziemniaków
2 łyżki świeżo startego chrzanu, może być ze słoika
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1 łyżka posiekanego szczypiorku
3 łyżki mąki pszennej
2 łyżki koncentratu pomidorowego (30%)
2 jajka
sól, pieprz i cukier do smaku
tłuszcz do smażenia

Opis:

Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce. Dodać mąkę, jajka, chrzan, koncentrat pomidorowy, natkę pietruszki i szczypiorek. Całość dokładnie wymieszać. Posolić i popieprzyć. Lekko posłodzić do smaku. Na patelni rozgrzać tłuszcz. Kłaść na niego cienkie placuszki. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Podawać z gęstą kwaśną śmietaną.