Placki ziemniaczane z kleksem śmietany

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

4 średnie ziemniaki
1 cebula
1 jajko
sól, pieprz - do smaku (po około 1 płaskiej łyżeczce)
2 łyżki oleju do smażenia
2 łyżki mąki

Dekoracja:

3/4 szkl śmietany
1 łyżeczka cukru

Opis:

Obrane i umyte ziemniaki ścieramy na drobnych oczkach, przekładamy na sito i odcedzamy. Nie wylewamy płynu, potrzebna nam będzie skrobia, która zbierze się na dnie naczynia.

Obieramy cebule, ścieramy na tarce o drobnych, mieszamy z odcedzonymi ziemniakami i dodajemy skrobię, która zebrała się na dnie naczynia. Wbijamy jajko, wsypujemy 2 łyżki mąki (większa ilość nie jest potrzebna, skrobia zwiąże ciasto, mimo że wydaje się rzadkie).

Na patelni rozgrzewamy olej i kładziemy łyżką porcje ciasta (2 pełne łyżki ciasta na jeden plcek). Smażymy na rumiano z obu stron.

Śmietanę łączymy z cukrem, intensywnie mieszamy (około minuty). Gotowe placki polewamy śmietaną z cukrem.