Placki ziemniaczane z miętą

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
6 porcji

Składniki:

1 kg obranych ziemniaków
1 większa cebula
2 niewielkie marchewki
1 mała cukinia (ok. 4 cm średnicy)
2 gałązki świeżej mięty
szczypta soli
świeżo mielony pieprz
2 białka
szczypta proszku do pieczenia
5 czubatych łyżek mąki
olej do smażenia

Opis:

Marchew i cebulę obierz, cukinię pozbaw twardych końcówek. Wszystkie warzywa zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Ziemniaki zetrzyj na tarce do ziemniaków.
Liście mięty posiekaj.
Wszystko wymieszaj z białkami, przyprawami, mąką oraz opcjonalnie szczyptą proszku do pieczenia. Przypraw oszczędnie, po usmażeniu pierwszej partii placuszków możesz masę dodatkowo przyprawić do smaku.
Porcje ciasta nakładaj na rozgrzany olej, rozpłaszczaj łyżką. Smaż z obu stron na rumiano, na średnim ogniu. Gotowe placuszki osączaj z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.