Przepisy

Placki ziemniaczane z sosem czosnkowym

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

na placki:

1 kg ziemniaków,

2 średnie cebule,

1 jajko,

1 łyżka śmietany,

ząbek czonsku,

1 łyżka mąki kukurydzianej,

sól, pieprz,

olej do smażenia placków

na sos czosnkowy:

3 ząbki czosnku (mniej/ więcej w zależności od upodobań),

300g jogurtu bałkańskiego (lub greckiego),

1 łyżka majonezu,

pół łyżeczki keczupu,

sól i pieprz

Opis:

Przepis na tenże sos czosnkowy został przywłaszczony przez każdego kto miał okazję go spróbować. Pasuje do frytek, pizzy, mięska, jako dodatek do surówek z kapusty. Jest cudowny.. poza jednym ale, jego "aromat" bardzo długo unosi się w powietrzu.

Ziemniaki, cebule i czosnek obieramy i myjemy. Czosnek przeciskamy przez praskę, a na najdrobniejszych oczkach tarki ścieramy ziemniaki i cebule. Odlewamy nadmiar wody z ziemniaków (ja po prostu wybieram łyżką), doprawiamy solą i pieprzem, wbijamy jajko, dodajemy mąkę, dokładnie mieszkamy i smażymy na dobrze rozgrzanym oleju małe placuszki.

Sos:

Czosnek przeciskamy przez praskę, dodatkowo jeszcze rozgniatamy go z solą. Dodajem nieco keczupu, łyżkę majonezu i jogurt. Doprawiamy pieprzem.