Przepisy

Placki ziemniaczano-ryżowe

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

-0,75 ziemniaków surowych (waga obranych);

- 1/4 szk. mąki pszennej;

- 1,5 szk. ryżu;

- 50 ml. oleju (dowolnego);

- 1 cebula (średni. ok.6-8 cm);

- 2 jaja;

- sól, ok.1 płaskiej łyżeczki pieprzu ziołowego.

Opis:

Ryż zalewamy 2,5 szklankami wrzątku, zagotowujemy, pozostawiamy na krążku, gaz zmniejszamy do minimum – na ok. 10-15 min aby doszło(jak kasze). Następnie studzimy.

Ucieramy ziemniaki, przekładamy na sitko celem uzyskania soku.

Ryż po ostudzeniu przepuszczamy przez maszynkę z sitkiem makowym(x2), miksujemy z sokiem z ziemniaków do uzyskania jednolitej masy, razem z pokrojoną, nawet grubo, cebulą (nie musimy jej ucierać) oraz wbitymi jajami, solą i pieprzem. Dodajemy olej, utarte ziemniaki, mąkę pszenną, łączymy w całość, pozostawiamy na ok. 30 min. żeby ryż „wciągnął” max. wodę z utartych ziemniaków.

Smażymy na teflonowej patelni , najlepiej ustawionej na krążku dystansowym, bez dodawania tłuszczu, nakładając tak samo jak normalne placki,

przykrywamy . Po osiągnięciu brązowej powierzchni przewracamy placki na drugą stronę, (tu akurat wersja"niewalentynkowa":

lekko dociskając po odwróceniu, dosmażamy już bez przykrywania.

Po pierwszej porcji sami ustalicie wielkość płomienia.

Ja używałem palnika średniego ustawionego na ¾ mocy.

Podajemy wg gustów zjadaczy, tu :

...ze śmietaną.

Smacznego.