Placki ziemniaczene z tymiankiem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg ziemniaków
pęczek świeżego tymianku
4 łyżki mąki ziemniaczanej
1 mała cebula
3 jajka
sól
pieprz
tłuszcz do smażenia
sok z cytryny

Opis:

Placki ziemniaczane kojarzą mi się z dzieciństwem. I u babci i w domu... zawsze niecierpliwie czekaliśmy na placki. Moja mama zawsze tarła je na papkę, babcia zresztą też.

Ziemniaki obrać i zetrzeć na grubych oczkach. Skropić sokiem z cytryny. Listki tymianku poobierać z gałązek i wrzucić do ziemniaków. Dodać jajka, mąkę ziemniaczaną i startą na tarce cebulę. Wymieszać, posolić, popieprzyć do smaku, znów wymieszać.

Smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor. Podawać z kwaśną śmietaną zaprawioną rozgniecionym ząbkiem czosnku.

Uwagi
Ci, którzy wolą drobno starte mogą pójść na łatwiznę - wystarczy przepuścić ziemniaki przez sokowirówkę i połączyć sok z miąższem.