Placuszki amerykańskie śniadaniowe - PANCAKES

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

140 g mąki pszennej
1czubata łyżka gęstej śmietany
1,5 łyżki oleju
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru pudru
szczypta soli

do smażenia użyć patelni teflonowej
można użyć nieco zimnego masła do smarowania patelni (nabity kawałek na widelcu) lub kilku kropel oleju.

Opis:

O usmażeniu prawdziwych amerykańskich penkejksów marzyłam od wczesnego dzieciństwa - a konkretnie od kreskówki, w której kaczor Donald w wielkiej kucharskiej czapie smaży owe placki, podświewując sobie coś, czego nie da się powtórzyć, a potem walczy z wiewiórkami, które usiłują mu te placki podprowadzić... tak.... wszystko przez durnego kaczora :)

Wymieszać dokładnie wszystkie składniki. Ciasto będzie bardzo gęste - nie zrażać się tym, tak ma być. Odstawić na chwilę (5-10 minut). Patelnię rozgrzać i wylewać na nią dużą łyżką (lub małą chochelką) porcje ciasta i smażyć do zrumienienia z obu stron.

Jeśli zbyt się przypieka, należy zmniejszyć moc grzania pod patelnią lub ewentualnie dodać odrobinę tłuszczu - jednak naprawdę bardzo mało. Placki mają być suche i aksamitne.

Doskonale smakują z kwaśną śmietaną i dżemem lub na słono z kwaśną śmietaną, wędzonym łososiem i kawiorem (jak bliny).

Aha! Oczywiście klasycznie powinny być jedzone z syropem klonowym!