Placuszki biszkoptowe jabłkowo-bananowe

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
6 porcji

Składniki:

3 jajka
3 łyżki cukru
1 jogurt naturalny 180 g
¾ łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka soku z cytryny
mała szczypta soli
1 niepełna szkl mąki pszennej
3 kwaskowe jabłka
2 banany (lub 2-3 jabłka więcej)
olej do smażenia

Opis:

Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę z cukrem.
Żółtka wymieszać z sokiem z cytryny i proszkiem do pieczenia. Pienistą masę połączyć z ubitymi białkami. Wlać jogurt, wsypać małą szczyptę soli, wymieszać.
Za pomocą łyżki delikatnie wymieszać z przesianą mąką, starając się jak najbardziej napowietrzyć ciasto.
Dodać plasterki bananów i starte na dużych oczkach jabłka. Ostrożnie i krótko wymieszać.
Łyżką nabierać porcje masy, nakładać na rozgrzany olej. Smażyć z obu stron na rumiano w średniej temperaturze. Osączać z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Placuszki można też smażyć na minimalnej ilości oleju na patelni o nieprzywierającym dnie.

Podać posypane cukrem pudrem z ulubionym dżemem.