Przepisy

Placuszki dyniowo-jabłkowe

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Porcja dla 4-6 osób

50 dag dyni dużej odmiany o ciemnym pomarańczowym miąższu

3 większe jabłka odmiany szara reneta

1/2 szkl mleka

5 żółtek

3 białka

200g mąki pszennej

5-6 łyżek cukru

2 łyżeczki cukru waniliowego lub wanilinowego

pół łyżeczki cynamonu

1 łyżeczka świeżo wyciśniętego soku z cytryny

szczypta soli

olej do smażenia

Opis:

Są delikatne w smaku, bardzo owocowe. Puszyste, choć nie zawierają ani grama proszku do pieczenia. Świetnie smakują na ciepło i na zimno.

Dynię obierz, wytnij gniazdo nasienne. Miąższ zetrzyj na tarce na większych oczkach. Jabłka obierz, pokrój w drobne plasterki.

Z białek ubij na sztywno pianę.

Żółtka, cukier, cukier waniliowy, mleko, mąkę, cynamon i szczyptę soli dokładnie zmiksuj. Dodaj dynię, jabłka, skrop sokiem z cytryny. Dokładnie wymieszaj łyżką. Wyłóż pianę z białek, delikatnie połącz z nią wszystkie składniki.

Placuszki smaż z obu stron na rumiano na płytkim oleju na niezbyt dużym ogniu. Osączaj na papierowym ręczniku.