Placuszki jabłkowo-ryżowe

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy
Czas wykonania
Krótki
Ilość porcji
6 porcji

Składniki:

5 niewielkich jabłek
1/2 szkl drobnych rodzynek
2 jajka
2 małe jogurty naturalne (300g)
120 g mąki ryżowej
3 łyżki płatków owsianych błyskawicznych
1 łyżka cukru waniliowego lub wanilinowego
2-3 łyżki cukru zwykłego
szczypta soli
1 łyżeczka soku cytrynowego (opcjonalnie)
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

olej do smażenia

Opis:

Placuszki to bardzo łatwy deser, albo obiad. Nie muszą zawierać mąki pszennej, można użyć ryżowej. Dzięki niej będą ciekawie chrupiące, słodkawe, delikatne. Z dodatkiem rodzynek i tartych jabłek staną się smacznym posiłkiem dla całej wielopokoleniowej rodziny.

Jabłka obierz, zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Jeśli są bardzo słodkie, skrop świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. Wlej jogurt naturalny, wsyp płatki owsiane, mąkę ryżową, proszek do pieczenia, oba rodzaje cukru oraz szczyptę soli. Wbij jajka i dodaj rodzynki. Dokładnie wymieszaj łyżką.

Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nakładaj jednakowe porcje ciasta, lekko spłaszczaj. Smaż z obu stron na rumiano na średnim ogniu. Osączaj na papierowym ręczniku.

Podaj bez dodatków lub z ulubionym dżemem lub bitą śmietaną.