Placuszki Mandaryny ze słodką nutą

1 szklanka mąki

2 jajka

mandarynki w puszce ok. 300g razem z sokiem (syropem)

pół szklanki mleka (opcjonalnie jogurt pitny lub woda)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta cynamonu

olej do smażenia

Wszystkie składniki sypkie (mąka, proszek do pieczenia, cynamon) mieszamy.

Dodajemy jajka, sok z mandarynek w puszce oraz mleko (wodę, jogurt). Mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji.

Na koniec dodajemy mandarynki z puszki i delikatnie mieszamy, aby wszystkie owoce były pokryte ciastem.

Smażymy niewielkie placuszki na gorącym oleju, na średnim ogniu, do zarumienienia z obu stron.

Podajemy posypane cukrem pudrem, udekorowane bitą śmietaną lub przybrane konfiturą.

Dobre rady:

Jeśli mandarynki są w słodkim syropie proponuję do ciasta nie dodawać już cukru, w przypadku mandarynek w soku, możemy odrobinę posłodzić

Jeśli ciasto jest za rzadkie, dodajemy mąki, jeśli za gęste, rozrzedzamy nieco wodą, mlekiem bądź jogurtem pitnym.

Przepis udostępniony przez:

CarmeLatte