Placuszki otrębowe z jabłkami

Stopień trudności
Bardzo łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
4 porcje

Składniki:

1 kg kwaskowych jabłek
3 jajka
100 ml mleka
2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany 18%
110g mąki pszennej
20g otrębów orkiszowych
50g brązowego cukru
2 łyżeczki soku z cytryny
1/2 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

olej do smażenia
dżem malinowy

Opis:

Bardzo prosty przepis na placuszki z dodatkiem zdrowych otrębów.

Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach lub rozdrobić za pomocą robota kuchennego z odpowiednią nakładką.
Białka ubić na sztywną pianę, dokładnie połączyć z żółtkami wymieszanymi z sokiem z cytryny i proszkiem do pieczenia. Zmiksować na niskich obrotach z pozostałymi składnikami. Wymieszać z rozdrobnionymi jabłkami.
Na patelnię z kilkoma łyżkami rozgrzanego oleju wykładać łyżką porcje ciasta. Smażyć z obu stron na rumiano na średnim ogniu. Osączać na papierowym ręczniku.

Podawać z dżemem malinowym. Można udekorować plastrem cytryny i płatkami migdałowymi.