Placuszki warzywno-drobiowe wg M&Ł

1 duży ziemniak
170g piersi z kurczaka
50g papryki czerwonej
30g cebuli
50g pieczarek
2 jajka
30g mąki ziemniaczanej
15g mąki pszennej
30g keczupu
10g musztardy
20g oleju
przyprawy: sól, pieprz, pieprz ziołowy, czosnek granulowany, zioła prowansalskie

Ziemniaka ścieramy na tarce o grubych oczkach
Kurczaka kroimy w drobną kostkę
Pieczarki oczyszczamy i kroimy, podobnie jak paprykę i cebulę
Mieszamy wszystko razem, dodajemy jako i mąki oraz musztardę i keczup, przyprawiamy podanymi przyprawami i wyrabiamy
na patelni rozgrzewamy tłuszcz
wylewamy na tłuszczy po trochę masy i smażymy placuszki w podobny sposób jak placki ziemniaczane
wyjmujemy z patelni i odsączamy na papierowym ręczniku
Podajemy z osoloną śmietaną lub sosem czosnkowym.