Placuszki z cukini z sałatką pomidorów

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

- Cukinia najlepiej średnia ale jak kto woli mogą być 2 małe
- jajko
- łyżka posiekanej mięty ( ja daję suszoną )
- po 3 łyżki bułki tartej i żółtego sera ( wg smaku)
- sól, pieprz, olej do smażenia
Sałatka:
- 3 pomidory pokrojone w ćwiartki
- mała cebula pokrojona w talarki
- 2 łyżki czarnych oliwek
- po łyżce octu i oliwy

Opis:

Cukinię zetrzyj ( na małych oczkach) posól, odstaw, by puściła sok.
Talarki cebuli połącz z pomidorami pokrojonymi w ćwiartki, oliwkami, oliwą i octem i dopraw. Cukinię odciśnij wymieszaj z jajkiem, bułką tartą, serem i miętą. (jak masa będzie za rzadka dodać bułki tartej).
Porcję masy kładż na rozgrzany olej i smaż placki.
Podawaj z sałatką.

Moje uwagi: ja sałatkę podaję na liściu zielonej sałaty. Danie wygląda i smakuje bardzo apetycznie.

Smacznego